L’Auberge sans nom

L’Auberge Sans Nom se trouve au centre de Chaource et propose une cuisine maison mettant à l’honneur les produits locaux et les traditions régionales. La carte comprend notamment des plats préparés avec le célèbre Chaource AOP, comme le Chaource rôti, la crème de Chaource ou des associations avec des pleurotes cultivées localement. D’autres produits du terroir, dont l’andouillette et le cidre du Pays d’Othe, sont également présents au menu. Le restaurant dispose d’une salle spacieuse et de deux terrasses. La réservation est conseillée.